¿Qué he aprendido? GLÚCIDOS

ACTIVIDADES GLÚCIDOS

1) La D-glucosa es una aldohexosa.

Explica:

a) ¿Qué significa ese término?

Una aldohexosa es una molécula de 6 carbonos que posee un grupo aldehído.

b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?

La glucosa es el compuesto orgánico más abundante en la naturaleza, y la principal fuente energética de los seres vivos. Puede atravesar la membrana plasmática de las células y se degrada en el citoplasma para obtener energía. Además, al unir glucosas se da lugar a polisacáridos con función de reserva energética como el almidón y el glucógeno, y con función estructural como la celulosa.

c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?

La diferencia entre la D-glucosa y la L-glucosa es que la D. glucosa tiene el OH del último carbono asimétrico situado a la derecha, mientras la L-glucosa lo tiene a la izquierda.

La alfa-glucopiranosa posee el grupo OH en distinto plano que el CH2OH, y la beta-glucopiranosa tiene a ambos situados en el mismo plano.

2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:

monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Homopolisacáridos y heteropolisacáridos

Función energética (reserva) y función estructural.

a) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).

1.Monosacárido: Gliceraldehído

2.Oligosacárido: Sacarosa

3.Polisacárido: Almidón

4.Homopolisacárido:Celulosa

5.Heteropolisacárido: Pectinas

6.Función energética (reserva): glucosa

7.Función estructural: Quitina

b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?

Dependiendo de si el polisacárido está formado por monosacáridos iguales (homopolisacárido) o por monosacáridos diferentes (heteropolisacárido)

3) En relación a los glúcidos:

a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.

Sacarosa: Disacárido (Glucosa+fructosa)

Fructosa: Monosacárido

Almidón: Polisacárido (Maltosas)

Lactosa: Disacárido (Galactosa+glucosa)

Celulosa: Polisacárido (Celobiosas)

Glucógeno: Polisacárido (Maltosas)

b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el

apartado anterior.

El almidón y la celulosa son propios de organismos vegetales mientras el glucógeno se encuentra en organismos animales.

c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).

Almidón: Reserva energética en vegetales.

Celulosa: Función estructural en vegetales. Componente principal de la pared celular.

Glucógeno: Reserva energética en animales (hígado y músculos)

d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).

-Ribosa

4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.

5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.

¿Quieres aprender más sobre los glúcidos? ¡Hecha un vistazo a mis antiguas entradas, en las que incluyo un esquema y un resumen de todo lo que he aprendido sobre ellos!